من طرف بنت نابلس الأربعاء 29 يوليو 2009, 9:59 amقريدس متبل
المكونات
4م/ك زيت زيتون
2-3فصوص ثوم مفروم
25غرام زنجبيل طلزج ومقشر ومبشور
راس فلفل اخضراو احمر ومنظف من البذور ومفروم
1م/ص كمون مطحون
1م/ص بربيكا
1كيلو قريدس كبير مقشر وغير مطهو
حفنة من الكزبرة مفرومة
ملح وليمون حامضة مقطعة الي شرائح للتقديم
طريقة التحضير
1-يحمي الزيت مع الثوم في مقلاة يضاف خليط الزنجبيل والفلفل والكزبرة المطحونة ويطهي الخليط قليلا حتي تفوح منة رائحة لذيذة منة ثم يضاف البربيكا وبعدها القريدس
2-يقلي القريدس علي نار قوية نوعا ما ويقلب باستمرار طوال 3-5دقائق حتي تستوي ويحمر ويرش الملح حسب الذوق ويضاف ورق الكزبرة
3-يطبق الطبق فورا مع شرائح الليمون لعصرها فوق القريدس
